طريقة عمل طاجن المخاصي الشيف شربيني

Question

ما هي طريقة عمل طاجن المخاصي الشيف شربيني؟

Answer 1

طريقة عمل طاجن المخاصي الشيف شربيني

المكونات

• ½ كيلو مخاصي

• 2 بصلة متوسطة شرائح

• 2 حبه فلفل رومى شرائح

• 2 حبه طماطم

• 1 قرن فلفل حامى

• 2 فص ثوم مهروس

• 1 ملعقة صغيرة بهارات

• 1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

• 1 ملعقة صغيرة خل

• 4 ملعقة كبيرة زيت

• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

• ½ ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

1. أولا نظفى المخاصى وذلك بشقها طوليا و نزع الغلاف الخارجى لها  وغسلها جيدا بالماء والخل.

2. فى مقلاه على النار وضعى بها ملعقتين من الزيت حتى يسخن و ضعى بهما المخاصي و قلبيها جيدا.

3. ضعى البصل والطماطم والفلفل والفلفل الحارو الثوم وضعى ما تبقى من الزيت و الملح و الفلفل الاسود و البهارات والكمون وعصير الليمون.

4. قلبيهما على النار جيدا و إتركيهما قليلا ، ثم احضرى طاجن و أفرغى محتويات المقلاه فيه و ادخليه الفرن قليلا ثم اخرجيه .

المصدر: موقع اقرأ